Il 4 gennaio 2017 Juan Manuel Iturbe passa al Torino ed è il colpo perfetto per il 4-3-3 di Sinisa Mihajlovic. L'esterno classe '93 arriva in prestito con diritto di riscatto dalla Roma e il suo arrivo è accolto con entusiasmo. Le sue grandi prestazioni viste con la maglia dell'Hellas Verona non si ripeteranno neanche a Torino. In maglia granata Iturbe totalizza 16 presenze (quasi tutte da subentrante) e un solo gol, che non basteranno a convincere la società a riscattarlo.